Fpptraining Wiki
Регистрация
Advertisement

Салат Оливье[]

Салат Оливье— популярный в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и традиционно-новогодним[1]. Название получил в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж».

За рубежом известен как «Русский салат».

Dee58c941a2f

Минаева Ирина 08:14, марта 27, 2011 (UTC)

Советский "Оливье"[]

В советское время рецепты салата «Оливье» неоднократно изменялись, одни ингредиенты заменялись другими, более дешёвыми и доступными. Стандартный советский «Оливье» включал в себя всего 6 ингредиентов:

  1. яйца вкрутую;
  2. отварное мясо (курятину, говядину) или колбасу («Докторскую»);
  3. отварной картофель;
  4. солёные огурцы
  5. зелёный горошек;
  6. майонез.


  1. Источник

Минаева Ирина 08:16, марта 27, 2011 (UTC)


Минаева Ирина 08:16, марта 27, 2011 (UTC) (UTC)

Advertisement